省水产学会水产品加工与综合利用专委会 召开2024年度学术年会
作者：　　时间：2024-11-05

11月1日，福建省水产学会水产品加工与综合利用专业委员会与厦门市海洋与水产学会水产加工与质量安全专业委员会在厦门联合举办2024年度学术年会。会议邀请中国工程院院士、中国海洋大学薛长湖教授莅临指导。会议由专委会主任委员、省水产研究所副所长刘智禹主持，省水产研究所所长、省水产学会副会长林琪到会并致辞。

学术年会上，薛长湖院士以“海洋水产品加工发展趋势”为题，结合自身的经历，全面介绍了海洋水产品加工的现状，分享了水产加工领域的新技术，深刻分析了现阶段海洋水产品加工面临的挑战与机遇，提出了一系列海洋水产加工具有前瞻性的思考和建议，并鼓励青年科研人员要以产业痛点、难点问题为导向开展科学研究，实现在海洋水产品加工研究领域从0到1再到100的科研成果。

学术年会上，薛院士还与专委会委员们以及鲍加工企业负责人一同开展“溏心鲍”加工的专题研讨。他首先分享了“溏心鲍”市场应用的最新成果，并就鲍原料甄选、加工工艺创新、产品品质提升等关键技术的学术支撑进行阐释与指导，展开了广泛的研讨，为专委会的委员们，以及鲍加工企业负责人进一步探究“溏心鲍”加工技术瓶颈破解和产业化应用，启迪了变革思路和行动路径。

学术年会进一步凝聚了专委会专家委员的智慧和力量，共同为水产加工产业的高质量发展做贡献。